Seit 1977 ist das Friedrich-Dessauer-Gymnasium eine Seminarschule, an der StudienreferendarInnen in den Fächern Deutsch, Englisch, Italienisch, Mathematik, Physik, Geschichte, Erdkunde, Sport (männlich) und Chemie (seit 2015) ausgebildet werden.
Die Ausbildung beginnt mit dem zweiten Schulhalbjahr, in dem sie durch die SeminarlehrerInnen in Fachdidaktik, Pädagogik, Psychologie, Schulrecht sowie Staatsbürgerkunde unterrichtet werden. Im darauffolgenden Schuljahr verlassen die ReferendarInnen die Seminarschule für ihr Einsatzjahr an anderen bayerischen Gymnasien, bis sie für ein letztes halbes Jahr an das FDG zurückkehren, um dort ihr Zweites Staatsexamen abzulegen.
